客家酸菜 - 我的美食DIY - 台視網站

材料： 大芥菜10棵 粗鹽1公斤 調味料：無 作法： 1.去除芥菜外表的老腐葉片（不清洗），攤在太陽下曬到微軟（約需1天）。2.曬過的芥菜加上鹽搓揉至軟，裝入甕中、用腳踩到出水，壓上大石頭、加蓋。

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